Какао-масло в галетах Cocoa butter Barry Callebaut
Какао-масло в галетах Cocoa butter Barry Callebaut — рафинированное, деодорированное. Идеально для спрея и в качестве стабилизатора. Галеты удобны для дозирования, плавления. Используются как барьерный слой в изделиях с кремовой начинкой для предотвращения пропитывания влагой хрустящих ингредиентов. Превосходно для повышения текучести шоколада. Идеально для смешивания красителей и введения в жидкий шоколад для создания покрытия «велюр». Какао-масло […]